وصف النبات
أشجار البن دائما الخضرة يبلغ ارتفاعها نحو ثلاثة أمتار وتقلم باستمرار للمحافظة علي طول معين لها وتزهر الشجرة لأول مرة بعد بلوغها العام الثالث أو الرابع أما ثمرة البن التي تحوي بذرتين فهي بيضاوية الشكل ويكون لونها في البداية أخضر داكنا وتنضج بعد حوالي ستة أشهر ثم تتحول إلى اللون الاصفر فالاحمر القرمزى والجزء المستعمل فى نبات البن هو البذور
المكونات
يحتوى البن على 10-13% مواد بروتينية و 15% مواد سكرية و10-13% مواد دهنية تتكون اساسا من حمض الأوليك والبالميتيك ومن أهم المواد الفعالة فى القهوة الكافين بنسبة 1-2% والتانين بنسبة 3-5%
الفوائد الطبية لمشروب البن
يختلف تأثير الكافين فى القهوة من شخص إلى آخر حسب طباعه ومزاجه فمن الناس من يكون لديه حساسية عالية للبن ومنهم من لا يبدو عليه تأثير واضح ويتمثل الأثر الطبى فى القهوة فيما يلى : - لها تأثير قوى على الجهاز العصبى وخاصة جزء القشرة المخية ولها تأثير منبه على القلب -تستعمل القهوة لمقاومة تأثير المخدرات كالأفيون حيث تقاوم تأثير النعاس -للقهوة تأثير مدر خفيف للبول - تستعمل القهوة غير المحمصة كعلاج للإسهال لاحتوائها على مادة التانين -تستخدم فى علاج بعض أنواع الحمى
طريقة الاستعمال
تضاف معلقة من مسحوق القهوة إلى فنجان ماء مغلى وقد يضاف إلى المطحون حبهان أو مستكة أو مواد أخرى تكسبه الطعم المطلوب
تنبيه على شرب البن
-يتوقف تأثير القهوة على ما يحتويه من مادة الكافين والتى تؤثر على الجهاز العصبى والكلى والقلب والجهاز التنفسى ونلاحظ أن فنجان القهوة الواحد يحتوى على 100 جرام من الكافين لذلك فإن تناول الإنسان لثلاثة فناجين فى اليوم الواحد يعرضه لأضرار صحية خطيرة. - تمنع القهوة عن الأطفال والمرضى بالأمراض العصبية ومرضى القلب والذين يشكون من ضغط الدم المرتفع - يمنع تناول القهوة على معدة خالية من الطعام لخطورة ذلك على الصحة - قد يضاف مسحوق جذور نباتات الشكوريا بعد تخفيفها وتحميصها إلى البن كطريقة للغش .
موضوع: فوائد اللبن&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 
الجمعة أبريل 06, 2012 5:14 pm
